Известнейший архитектурный памятник Парижа - Собор Парижской Богоматери (Notre-Dame de Paris). Сооружение нового грандиозного собора было начато в 1163 г. и велось в несколько этапов на протяжении столетий. До нашего времени, благодаря подписи на 8-метровом отрезке цоколя, дошло имя одного из строителей: "Мастер Жан из Шелля начал эту работу 11 февраля 1258 года".

К середине XIV в. строительство было в основном закончено, а с XVIII в. здание начало приходить в упадок. В середине XIX в. была проведена капитальная реставрация собора, которой руководил архитектор Эжен Эммануель Виолле-ле-Дюк. Его нередко критиковали за то, что в результате переделок и изменений здание приобрело вид более готический, чем имело. И все же Виолле-ле-Дюку принадлежит несомненная заслуга в спасении этого замечательного памятника раннего французского зодчества и готического искусства в целом.